La fiebre por los productos "light" y "sin" ha llegado también a la enología, con el vino sin alcohol y "bajo en calorías", y las empresas han encontrado un nuevo nicho de mercado hasta ahora poco explotado.
Este vino ha sido presentado en el salón Bizkai-Vinos, celebrado en el Palacio Euskalduna de Bilbao.

La empresa que los fabrica explicó que se somete al vino a una "deconstrucción" para separar los aromas, el alcohol y el resto, para luego reconstruirlo sin la carga alcohólica, y definió el proceso como "no agresivo" y totalmente "natural".

A pesar de que la gente aún no lo pide, ya ahi más del 90% de las llamadas que recibe la bodega para preguntar por el vino sin alcohol y dónde lo pueden encontrar en su zona.